Ceppo Completo in Legno Swiss Classic da 9 pz

Un ceppo coltelli non si sceglie per un singolo strumento — si sceglie perché copre tutto. Il Victorinox Swiss Classic da 9 pezzi nasce con questa logica: ogni lama, ogni accessorio è calibrato per completare gli altri, dalla preparazione al servizio, dalla mattina alla chiusura. Nove strumenti in acciaio inox svizzero organizzati in un blocco in legno di faggio che occupa poco spazio e mette ogni coltello a portata di mano.

Ceppo coltelli Victorinox Swiss Classic 9 pezzi — set professionale completo in legno di faggio

La composizione copre l'intero ciclo di lavoro di una cucina strutturata: il coltello da cucina per le preparazioni principali — tranci, brunoise, affettature. Il santoku per il taglio verdure veloce con tecnica a dondolo. Il coltello pane con lama seghettata che non schiaccia la mollica. Il coltello tavola ondulato per porzionature al piatto di carni e formaggi. Due spelucchini con profili diversi per pelature, decorazioni e tagli di precisione. Il forchettone piatto per il servizio di arrosti e brasati. Le forbici da cucina per spaghi, erbe e cartilagini. L'affilatore per ravvivare il filo prima di ogni turno senza cercare utensili sparsi nei cassetti.

Le lame Victorinox in acciaio inox temprato mantengono l'affilatura nel tempo con una resistenza alla corrosione che in ambiente professionale — dove il contatto con acidi alimentari è costante — fa la differenza rispetto ad acciai convenzionali. I manici in polipropilene sono progettati per l'uso intensivo: ergonomici, antiscivolo, resistenti alle alte temperature, lavabili in lavastoviglie senza degradarsi.

Ceppo portacoltelli in faggio — compatto, stabile, funzionale

Il legno di faggio è la scelta tradizionale per i ceppi portacoltelli professionali: grana fine, durezza elevata, resistenza all'usura. Le fessure sono dimensionate per ogni strumento del set — niente gioco, estrazione fluida, identificazione immediata di ogni lama. Il blocco ha un ingombro contenuto sul piano di lavoro e un peso sufficiente a garantire stabilità durante l'estrazione rapida dei coltelli nel ritmo del servizio.

Composizione completa set Victorinox Swiss Classic 9 pezzi

• Coltello da cucina: lama in acciaio inox Victorinox per preparazioni principali
• Coltello santoku: taglio verdure, affettature rapide, tecnica giapponese
• Coltello pane: lama seghettata per crosta e mollica senza compressione
• Coltello tavola ondulato: porzionatura al piatto di carni e formaggi
• 2 spelucchini: profili diversi per pelature, tornite e tagli di precisione
• Forchettone piatto: servizio arrosti e carni alla plancia
• Forbici cucina: robuste, per spaghi, erbe aromatiche, cartilagini
• Affilatore: ravviva il filo prima di ogni servizio

Victorinox produce coltelli professionali dal 1884 a Ibach, Svizzera. La linea Swiss Classic rappresenta il punto d'ingresso nella gamma professionale: acciaio inox di qualità superiore, ergonomia calibrata per l'uso quotidiano, rapporto prestazioni-investimento che ha reso questi coltelli lo standard in migliaia di cucine professionali in Europa.

Il ceppo coltelli che attrezza una cucina intera — nove strumenti svizzeri, un unico blocco, zero compromessi.

	CONTATTO ALIMENTARE: Lame in acciaio inox e manici in polipropilene Victorinox conformi alle normative per il contatto diretto con gli alimenti.
	LAVASTOVIGLIE: Manici in polipropilene resistenti al lavaggio in lavastoviglie. Per preservare il filo, si raccomanda il lavaggio a mano delle lame.