Artigli per Carne Acciaio Inox 2 pz

Il pulled pork si lavora caldo, appena esce dalla cottura lunga, quando la carne cede ma le mani non possono toccarla: gli artigli per carne in acciaio inox di Ilsa fanno esattamente quel lavoro, affondano come due mani ad artiglio e sfilacciano la spalla di maiale in un minuto.

Artigli per carne in acciaio inox per pulled pork e barbecue

La coppia lavora una per mano: i denti in acciaio inox entrano nella carne cotta a bassa temperatura e la separano lungo le fibre, il gesto che con due forchette richiede il triplo del tempo. Gli stessi artigli sollevano arrosti, brisket e polli interi dalla pentola o dal barbecue senza romperli, e tengono ferma la carne sotto il coltello durante il trancio.

L'acciaio inox è la scelta professionale rispetto agli artigli in nylon dei kit barbecue: non teme il calore della carne appena uscita dallo smoker, non si macchia con i rub e le marinate e va in lavastoviglie a fine servizio. Sono lo strumento di braceria, smokehouse e cucine che hanno messo il pulled pork nel menu.

Caratteristiche

• Set: 2 artigli, uno per mano
• Materiale: acciaio inox, lavabile in lavastoviglie
• Uso: sfilacciare pulled pork, sollevare e tenere ferma la carne
• Produttore: Ilsa

A catalogo trovi i taglieri professionali e i forchettoni da cucina per completare la postazione della carne.

La spalla entra intera e esce sfilacciata a regola d'arte, con le mani lontane dal calore.