1804/270
$127.71
2 attualmente disponibile attualmente disponibili
Attenzione: ultimi pezzi disponibili
Data di disponibilità
Marca | Global |
Tipo | Coltello Pesce |
Modello | Bunmei |
Materiale | Acciaio Inox |
Lunghezza | 27 cm |
COLTELLI BUNMEI GIAPPONESI
La YOSHIKIN affianca alla linea GLOBAL una linea di coltelli tradizionali giapponesi: BUNMEI.
Le lame sono prodotte in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell), presentano una speciale finitura satinata che favorisce il distacco degli alimenti dalla lama stessa. Il tradizionale manico sfaccettato in legno Honki consente una impugnatura salda per tagli precisi e accurati.
La caratteristica fondamentale è l'affilatura asimmetrica, propria della tradizione giapponese. La gamma BUNMEI si compone di quattro modelli fondamentali realizzati in diverse misure: il coltello Usuba per il taglio delle verdure; il coltello Deba, l'accetta tradizionale giapponese stabile e pesante con lama resistente e larga, la parte anteriore della lama viene utilizzata per tagli di precisione mentre la parte posteriore è utilizzata da colpo per spezzare piccole ossa e/o lische di pesce; lo Yanagi Sashimi e il Taco Sashimi sono i coltelli per sfilettare il pesce, la loro lama lunga e sottile consente tagli molto precisi.
Coltello Tournier Spelucchino Curvo Sai 6,5/18cm
Grembiule Cameriere Sommelier Natural Beige con pettorina Isacco
La rotella professionale pretaglio è ideale per pizze da asporto e consegna a domicilio. Evita la fuoriuscita degli ingredienti durante il trasporto: incide gli spicchi senza separarli completamente. Lama 10 cm in acciaio inox temperato smontabile e riaffilabile. Il manico è in polimero resistente alle alte temperature, antiurto e...
Piatto Piano Nero Op. Fascia Bia 22,5cm Persephone
Set 6 Attrezzi Per Modellare 17cm Plastica Maiback