Coltello Santoku Martellato 19 cm

GLOBAL SERIE SAI

Global Sai è la nuova linea di coltelli da cucina progettata da Komin Yamada, creatore del primo coltello Global. E' ideale per professionisti e appassionati. Le 3 caratteristiche principali della nuova e pregiata collezione sono:

1.  Il design del manico ancora più ergonomico, con un incavo per il pollice per facilitare il taglio. I 7 punti rappresentano il bushido del guerriero e ogni punto simboleggia le virtù di un samurai.
2. Le lame sono realizzate nello speciale acciaio CROMOVA 18 Sanso composto da 3 strati sovrapposti di acciaio inossidabile. La parte centrale è composta da CROMOVA 18 acciaio inossidabile, temperato Rockwell 58-59 gradi e levigato sul bordo così da garantire eccezionali prestazioni di taglio. I due strati più esterni sono invece in acciaio inossidabile SUS410 (più morbido) che protegge la lama da scheggiature, ruggine e macchie.
3.  Finitura martellata su entrambi i lati della lama: non sono un elegante decoro, ma una lavorazione che evita che durante le operazioni di taglio restino appicciati alla lama residui di cibo.